Recetas navideñas típicas manchegas para sorprender
¡Buenos días a todos! Si estás pensando en pasar las Navidades en la capital manchega, no solo disfrutarás de su preciada iluminación navideña, sino también de sus platos más tradicionales a los que no podrás resistirte. A continuación, desde Restaurante la Zarzuela, restaurante de comida casera en Lagartera, te desvelamos algunas recetas navideñas más típicas de Toledo.
Recetas navideñas manchegas
En nuestra ciudad encontrarás una amplia variedad de productos con los que saciar los paladares más exigentes. Hoy en Restaurante La Zarzuela, le mostramos las típicas recetas navideñas de Castilla La Mancha con las que se sorprenderá durante su visita a Toledo.
Paté de perdiz, la receta de Navidad por excelencia
Este entrante típico triunfa entre los toledanos, ya que es un plato típico y sencillo de elaborar a base de cebolla, aceite de oliva y el ingrediente principal la perdiz. Si aún no lo has probado te invitamos a hacerlo en nuestro restaurante la Zarzuela.
Lombarda con manzanas
Es uno de los platos propios de las comidas navideñas de esta comunidad autónoma, se suele tomar en Nochebuena. Aunque existe varias formas de hacerla, desde restaurante la Zarzuela le proponemos la siguiente receta fácil y rápida de hacer:
- Empieza cortando cebolla y sofriéndola en una olla en aceite de oliva y un poco de sal hasta que empiecen a dorarse.
- Corta la lombarda en tiras finas y añádela a la olla.
- Haz lo mismo con la manzana pelada y cortada a dados.
- Salpimienta y añade el vinagre, un par de minutos.
- Añade el vaso de agua o caldo, tapa y deja cocinar a fuego lento entre 30 minutos y una hora.
- Añade las pasas y los piñones tostados.
Venado
Los guisos de carne son muy típicos en Toledo, especialmente el de venado. Una carne aromática y deliciosa para acompañar con ingredientes de la tierra que le aporten frescura y ligereza. Uno de los mejores ejemplos es este plato de venado con setas o con pera y pedro ximénez. Un plato con la esencia más pura de Toledo que te encantará.
Sopa de ajo
La sopa de ajo es otro de los platos navideños más típicos de Toledo. Se trata de una sopa muy sencilla de preparar pero que está deliciosa, ya que se hace con ajo, miga de pan, huevo y aceite.
Otras recetas navideñas manchegas
Otras recetas manchegas que no pueden faltar en las comidas de Navidad son el cochinillo al horno, el caldo de pescado, las migas manchegas hechas a base de pan duro, el gazpacho manchego acompañado de tortas cenceñas y el pisto manchego.
Recetas navideñas manchegas: dulces
En la cocina toledana también contamos con unos exquisitos dulces, perfectos para tomar de postre tras la cena de navidad. Los dulces navideños más típicos de esta época del año son los siguientes:
Mazapanes de Toledo
Nuestra ciudad está llena de leyendas, pero lo cierto es que no sabemos cuánto hay de mito o realidad en la receta de los mazapanes toledanos. Es posible que la mezcla de almendras, azúcar, miel y huevos, ingredientes de origen árabe aunque se desconoce quién la ideó. Lo que sí es cierto es que surgió a principios del XIII y que tiempo después, varios maestros artesanos se organizaron en gremio para elaborarlos artesanalmente en el emblemático Obrador Santo Tomé.
Otros dulces navideños de Toledo
El buñuelo, sin duda, es uno de los postres más populares en Toledo. Se trata de una especie de donut, hecho a base de masa de pan, frita y espolvoreada de azúcar y canela. También es muy típico el turrón, un dulce a base de almendra, chocolate o frutos secos, que se puede encontrar en diferentes variedades. Y por último, otros postres navideños típicos de Toledo son la yema tostada, los rosquillas de vino, los polvorones, las gachas manchegas y las tortas de aceite.
¡Anímate y visita Toledo estas navidades junto a tus seres queridos. Además de disfrutar del encanto de esta ciudad podrás acercarte a Restaurante la Zarzuela y degustar estas recetas manchega típicas además de muchas más.
O si lo prefiere, también podemos llevarles estos platos a su casa. Contacta con nosotros para más información sobre reservas. ¡Te esperamos!